Quelle bonne idée! Mais pas sans le vin adéquat qui sublimera votre plat…
Avec la choucroute, les vins d’Alsace sont incontournables … Un vin blanc sec, frais, fruité avec éventuellement une petite pointe de douceur sera parfait pour épouser l’acidité naturelle de la choucroute et les saveurs fumées et salées des accompagnements .
Je vous propose:
Riesling Terroir Charles Fahrer: bon rapport qualité /prix
Riesling Vieilles vignes Charles Fahrer:
Pinot blanc Vieilles vignes Charles Fahrer
Et pour les amateurs de rouge ? Un vin qui équilibre acidité, fruit et minéralité: