Domaine de la Cotelleraie » Cuvée Domaine » 2018 BIO
Cépage : cabernet franc
C’est au cœur du Val de Loire que se situe le vignoble de Saint Nicolas de Bourgueil, au sein du parc naturel régional Anjou Touraine.
Caractères : Les expressions du sol de graves se manifestent dans toute leur splendeur : fruits rouges, arômes floraux, tendresse des tanins, longueur en bouche. Ce vin est flatteur et gourmand. A aérer avant la dégustation.
A déguster avec du boeuf rôti, une netrecôte en sauce, des carbonnades flamandes ou à la bière, lapin à la moutarde, saucisses au choux…
Vendanges et Vinification : Les vendanges sont manuelles puis le raisin est trié grain par grain à maturité optimale.Les vinifications sont conduites de façon traditionnelle en cuves bois.
Elevage : Elevage en foudre de bois pendant l’hiver. Une légère filtration précède la mise en bouteilles.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.