Vin rouge de qualité élevé 9 mois en barrique.Nez de fruits rouges, un peu épicé. Bouche de cassis et violette…
Excellent avec les viandes rouges: boeuf, agneau. Mais aussi avec les gibiers, les sauces aux champignons…
Le cabaret noir est un cépage issu du cabernet sauvignon, résistant aux maladies, il nécessite peu de traitements . Nous sommes donc en culture très raisonnée…
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