Issu du cépage Pinot Noir. Au coeur de la Côte Chalonnaise, Mercurey est une des plus importantes appellations de la Bourgogne.
Elevage long en fûts et foudres de chêne.
CARACTÈRE DU VIN:
Rouge profond, aux reflets de rubis, ce vin racé offre de beaux arômes de petits fruits rouges soutenus par une structure tannique ferme mais élégante qui s’assouplira avec l’élevage. Framboise, fraise, cerises, évolueront vers le sous bois, les épices (tabac) et le cuir. Jolie rondeur, belle fermeté, c’est un vin puissant et charnu
ACCORDS:
Parfait pour accompagner les grillades, les entrecôtes ou pièces de boeuf, la fondue bourguignonne, l’agneau braisé ou en sauce, les gratins, les couscous et tajines, gibiers, les fromages (Epoisses par exemple)
