14,90

Moulin à Vent

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Très vieilles vignes, les racines plongent au coeur du granit! Ce qui donne à ce vin tout son caractère et révèle un fruité, et une complexité extraordinaire, le rapprochant ainsi des bons Bourgognes. Un grand vin assurément.

A déguster avec une belle côte de boeuf grillée, ou en sauce, du gibier, des champignons, très à l’aise sur la plupart des fromages.. .Parfait aussi avec un buffet froid, des rognons, une côte de veau…

 

Domaine du Bois de Chat: Jérémy Bally, jeune vigneron de talent sculpte des vins à fort potentiel. Déjà cité dans les guides, et présent dans plusieurs établissements parisiens, le domaine du Bois de Chat est une pépite à découvrir…

La vinification traditionnelle, se veut aussi la plus naturelle possible: vendanges manuelle, désherbage mécanique, pas d’engrais chimiques, et très peu de sulfites ajoutés.

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